Per prima cosa pulire il cavolfiore, dividerlo in cimette e farlo bollire o cuocere al vapore sino a completa cottura.

Frullare con un po' d'olio e condire con sale, pepe, parmigiano e curry.

Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio e adagiare i filetti di merluzzo: cuocere a fiamma moderata per 8 minuti.

Versare sopra la crema di cavolfiore, aggiungere poca acqua calda e proseguire la cottura ancora per alcuni minuti in modo che tutto si amalgami alla perfezione.

Condire con sale, pepe e timo fresco e servire.

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