Media

PER LE CRESPELLE:, , 500 ml latte, 175 gr farina 00, n.3 uova, un pizzico di sale, q.b. pepe nero, burro per la padella, , PER IL RIPIENO:, 500 ml latte, 50 gr burro + una noce per il cavolfiore, 40 gr farina 00, 200 gr fontina, 100 gr parmigiano, n.12 fette prosciutto cotto, 30 gr funghi secchi, n.1 cavolfiore piccolo, q.b. olio extra vergine di oliva, q.b. sale e pepe nero
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