Per prima cosa far bollire le patate e cuocere il cotechino seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Pulire bene il cavolo, dividere le foglie, togliere la parte dura alla base e farle cuocere pochi minuti per lato in una padella con abbondante acqua.

Metterle a scolare bene su della carta assorbente eliminando poi completamente l'acqua.

Pelare le patate cotte, e schiacciarle.

Aggiungere le prugne a tocchettini e il cotechino sempre a cubetti: mescolare bene.

Oleare bene dei pirottini monoporzioni: foderlarli con le foglie di cavolo facendo in modo che sbordino bene.

Farcire abbondantemente con il composto, schiacciarlo un po', sistemare bene i lembi delle foglie, oleare le foglie, infornare e cuocere circa 25 minuti facendo attenzione che le foglie non si scuriscano troppo.

Lasciare riposare 5 minuti, sfornare, sistemare nei piatti e servire.

Ottimo l'abbinamento con una leggera crema al formaggio.

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