Per prima cosa pulire la papaya e tagliarla a cubetti.
Tagliare a cubetti anche il petto di tacchino.
Marinare entrambi, per una quindicina di minuti in un intingolo preparato con sale, pepe, basilico tritato, lime sia in succo che in scorza, olio e salsa di soia.
Preparare gli spiedini alternando papaya a tacchino.
Scaldare una piastra o una padella capiente e procedere con la cottura a fiamma vivace per circa 12-15 minuti.
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