Lavorare insieme la farina, la ricotta, un pizzico abbondante di sale, il pepe nero e il parmigiano grattugiato sino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
Procedere con la creazione degli gnocchi preparando dei classici filoncini tutti uguali da tagliare a tocchettini con il coltello a lama liscia: lasciare da parte.
Nel frattempo in una padella antiaderente fondere una noce di burro e saltare a fiamma media i funghi sino a loro completa cottura: frullarli e condire con sale e pepe nero.
In una pentola adatta far bollire l'acqua per la pasta: raggiunto il bollore, salare e immergere gli gnocchetti di ricotta.
Cuocere gli gnocchi per 4-5 minuti.
Nel frattempo scaldare in una padella antiaderente la crema di funghi.
A parte, in un pentolino fondere le due noci di burro restanti aggiungendo da subito le erbe aromatiche.
Scolare gli gnocchi e mantecarli un minuto in padella: servirli versandoci sopra il burro