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Ricette

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Fagottini di verza con prosciutto cotto e scamorza 

Informazioni

Tempo di preparazione: 20'

Tempo di cottura: 45'

Dosi per 4 persone

Facile

Ingredienti

n. 12 foglie di verza medie
n. 8 patate grandi
250 g prosciutto cotto
100 g di scamorza tagliata sottile
n. 2 uova
n. 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
q.b. prezzemolo
q.b. olio extra vergine di oliva
q.b. sale e pepe


Preparazione

Per prima cosa fare bollire le patate in abbondante acqua fino a quando diventano morbide, scolarle e lasciarle da parte.


Una volta fredde pelarle, schiacciarle con una forchetta e condire il composto con sale, pepe, uova, prezzemolo tritato e parmigiano.


Tagliare a fette la scamorza e lasciare da parte.


Pulire e lavare le foglie di verza, farle sbollentare in acqua per qualche minuto, scolarle e lasciarle raffreddare.


Accendere il forno a 180° ventilato.


Sistemare al centro di ogni foglia un po' di ripieno di patate, mettere sopra 2 fette di scamorza e una fetta di prosciutto e chiudere a fagottino.


Sistemare i fagottini in una pirofila da forno, aggiungere qualche ricciolino di burro, abbondante parmigiano, un po' di pepe e infornare per circa 20 minuti, o comunque fino a quando la superficie non diventi ben dorata.

 

 

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