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Sformatino leggero zucchine e yogurt

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 18

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 30

Ingredienti

n. 4 zucchine
150 g yogurt bianco senza zucchero
100 g feta greca light
n. 2 uova
20 g farina (va bene anche quella di riso)
q.b. basilico fresco
q.b. sale e pepe
q.b. olio extra vergine di oliva

Preparazione

Per prima cosa con un pelapatate, tagliare le zucchine a fettine sottilissime, lato lungo.


Condire con poco olio, sale e pepe.


In una ciotola mescolare uova, yogurt, farina e feta sbriciolata fino ad ottenere una pastella.


Aggiungere poi la farina, sale, pepe del basilico spezzettato.


Ungere la base della pirofila: foderarla tutta con le fette di zucchina senza sovrapporle.


Versare un po' di pastella da cospargere bene su tutta la superficie.


Proseguire con un secondo strato.


Creare tanti strati fino ad esaurimento degli ingredienti.


Accendere il forno a 180° ventilato e infornare per 30 minuti o fino a doratura.

 

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