Lavare e tagliare a fette molto sottili le zucchine.

Accendere il forno a 180° ventilato.

Sbattere bene le uova, aggiungere la ricotta, la menta tritata grossolanamente, scorza di limone, sale e pepe.

Terminare poi con le zucchine e mescolare bene.

Prendere una pirofila della misura corretta, coprire con carta forno, versare il composto, mettere sopra i semi di sesamo e cuocere per circa 20-25 minuti.

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