Per prima cosa mettere a cuocere il cavolfiore tagliato a cimette in abbondante acqua.

Pelare le patate, tagliarle a fette di 3 mm circa e farle cuocere in acqua per 12 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 180°.

Una volta cotte le verdure, tagliarle a pezzettoni, unire il formaggio a cubetti medi, le due uova, salare e pepare e mescolare bene.
Imburrare le monoporzioni e ricoprirle di pane grattugiato avendo cura di eliminare quello in eccesso: riempire le formine e premere molto bene.

Sistemare le monoporzioni su una teglia da forno, infornare e cuocere per 20 minuti.