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Pasta agretti, zafferano e olive nere al forno

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 20

Costo: 0,90 euro a porzione

Ingredienti

450 g pasta preferita
n. 1 mazzo di agretti freschi
q.b. olive nere al forno
n. 2 bustine di zafferano
una noce di burro
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. sale pepe nero

Preparazione

Per prima cosa pulire gli agretti privandoli della parte bianca più dura e poi cuocerli in abbondante acqua per alcuni minuti: scolarli.


Nel frattempo far bollire l'acqua per la pasta e procedere con la sua cottura seguendo le tempistiche riportate sulla confezione.


Scolare gli agretti e passarli in padella con del burro e le olive nere denocciolate e tagliate grossolanamente.


Versare nel condimento la pasta cotta, aggiungere dell'acqua di cottura e le bustine di zafferano: mantecare bene, aggiungere abbondante parmigiano, poco pepe e servire.


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