Accendere il forno a 180°.
In una pentola con poca acqua cuocere 8 minuti i porri puliti: scolarli e tagliarli a pezzettoni.
In una padella antiaderente far fondere la noce di burro: unire i porri a pezzetti e proseguire la loro cottura a fiamma vivace per 3 minuti aggiungendo sale e pepe nero.
In un recipiente adatto unire i porri a tutti gli altri ingredienti: frullare sino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.