Per prima cosa mettere a cuocere il cavolfiore in abbondante acqua e tenerlo li sino a quando non sarà leggermente morbido: scolarlo bene.

Scaldare una padella con due cucchiai di olio, l'aglio in camicia schiacciato, le olive, il peperoncino fresco tagliato a pezzetti e una parte del prezzemolo: procedere a fiamma vivace per 5 minuti.

Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzettoni e spadellare unendo la seconda parte di prezzemolo tritato.

Cuocere a fiamma media per una decina di minuti: salare e servire.

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