Ipertriscount LogoArea Clienti

catimage news
Ricette

Fai la spesa da noi e inizia a cucinare!

Torta salata a fiore con radicchio e sfoglia 

Informazioni

Tempo di preparazione: 45'

Tempo di cottura: 40'

Dosi per 4 persone

Facile

Ingredienti

450 g ricotta fresca
n. 6 cespi grandi radicchio
n. 2 rotoli di pasta sfoglia
n. 2 uova
q.b. parmigiano grattugiato
q.b. semi di sesamo
q.b. sale e pepe


Per spennellare:
n. 1 tuorlo
n. 1 cucchiaio latte


Preparazione

Per prima cosa pulire il radicchio, tagliarlo molto sottilmente e spadellarlo in una padella antiaderente con qualche cucchiaio di olio fino a che non appassisca bene.


Salare e pepare e condire con abbondante parmigiano. Lasciare raffreddare.


Preparare il ripieno: lavorare la ricotta con la trevigiana cotta, le uova, parmigiano, sale e pepe.


Accendere il forno a 220°.


Stendere uno dei due rotoli di sfoglia.


Sistemare una parte del ripieno al centro in modo da creare una sorta di cupolotto e l’altra parte lungo il bordo, lasciando nel centro due centimetri e mezzo vuoti e nel bordo esterno un centimetro abbondante.


Inumidire con un pennello da cucina tutte le parti di sfoglia libere sia nel centro che lungo il bordo.


Adagiare sopra l’altra sfoglia, allargandola leggermente nella parte esterna, in modo tale che diventi più lunga di 1 centimetro.


Appoggiare una tazza nel centro e premere leggermente senza rimuoverla: con una forchetta chiudere bene i bordi della torta, quindi procedere tagliando a raggiera, partendo con il coltello alla base della tazza, distanziando i vari tagli, di circa un centimetro abbondante.


Ruotare ogni spicchio ottenuto in modo tale che il ripieno sia verso l’alto, togliere la tazza e spennellare il fiore con il tuorlo sbattuto e il latte e cospargerlo di semi di sesamo.


Infornare a 220° per 10 minuti e poi abbassare a 200° e proseguire la cottura per altri 20 minuti.


Scopri le altre ricette per realizzare semplici ma gustosi piatti vegetariani


Galleria fotografica

Condividi