Per prima cosa preparare il gazpacho: frullare insieme i pomodori precedentemente pelati, il peperone rosso, un pezzettino piccolo di aglio, sale, pepe nero e tre cucchiai di olio extra vergine di oliva.
Lasciare da parte.
Cuocere il couscous seguendo il metodo e le indicazioni riportate sulla confezione ma aggiungendo all'acqua di cottura poco sale e un pizzico di curry.
Condire il couscous con olio e sale e sistemarlo nei contenitori: versare sopra abbondante gazpacho e servire a temperatura ambiente.