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Spezzatino di cavolfiore, ceci e olive nere 

Informazioni

Tempo di preparazione: 12'

Tempo di cottura: 35'

Dosi per 4 persone

Facile

Ingredienti

n. 1 cavolfiore piccolo
n. 2 confezioni di ceci lessati
100 ml panna liquida
q.b. olive nere
n. 2 spicchi d’aglio in camicia
n. 2 rametti rosmarino
q.b. olio extravergine di oliva
q.b. sale
q.b. peperoncino


Preparazione

Per prima cosa mettere abbondante acqua a bollire e cuocere il cavolfiore pulito e diviso in cimette: cuocerlo fino a quando non sarà leggermente morbido ma ancora croccante, scolarlo e lasciarlo da parte.


Scaldare una padella antiaderente con il rosmarino, l’aglio e il peperoncino e versare i ceci scolati, spadellare a fiamma vivace per alcuni minuti.


Aggiungere le olive e il cavolfiore lasciato a cimette di media grandezza: versare la panna, mescolare, abbassare la fiamma e procedere con la cottura per una quindicina di minuti.

 

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