Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Tagliare le patate molto finemente e preparare tutti gli ingredienti necessari.

Ungere leggermente una pirofila delle dimensioni adatte e incominciare ad alternare strati di patata a strati di pomodori pachino interi o tagliati a metà.

Condire ogni strato con poco pane grattugiato, abbondante parmigiano, olio, sale, pepe e origano.

Procedere così sino a terminare tutti gli ingredienti avendo cura di concludere con uno strato abbondante di parmigiano, poco pan grattato e ancora un filo d’olio.

Infornare e cuocere per 45 minuti.

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