Per prima cosa accendere il forno a 180° ventilato.

Lavorare la ricotta con il cocco rapé e lo zucchero a velo e lasciare da parte.

In una ciotola unire tutte le parti liquide e lavorarle con una frusta.

Unire poi tutte le farine e proseguire a lavorare.

Mettere nelle apposite formine i pirottini di cartoncino: versare una parte di composto al cioccolato, sistemare al centro una pallina di ricotta al cocco e coprire tutto con altro composto al cioccolato.

Ripetere fino ad esaurimento ingredienti.

Infornare e cuocere per 20 minuti circa.

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