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Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 25

Dosi per: 4 persone

Ingredienti

500 g pandoro
400 g mascarpone
n. 4 uova
n. 4 cucchiai zucchero
q.b. caffé
q.b. cacao amaro

Preparazione

Per prima cosa preparare del caffé e lasciarlo raffreddare.


Montare i tuorli con lo zucchero sino ad ottenere un composto molto spumoso: montare a neve gli albumi.


A parte scolare il liquido del mascarpone e lavorarlo leggermente per ammorbidirlo.


Unire la crema di mascarpone al composto di uova e zucchero.


Lavorare delicatamente con movimenti ampi dal basso verso l'alto.


Unire poi gli albumi a neve.


Tagliare il pandoro a fette spesse poco meno di 1 cm e sistemare il primo strato in una pirofila adatta.


Bagnare con un pennellino da cucina la superficie del pandoro con il caffé: non si deve inzuppare troppo.


Fare un primo strato di crema tiramisù e proseguire con questa sequenza fino ad esaurimento degli ingredienti.


L'ultimo strato può essere fatto con la sac a poche per una decorazione particolare e d'effetto per la tavola di Natale.


E' però possibile preparare allo stesso modo delle monoporzioni nel bicchiere.

 

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