catimage news Ricette

Churros di Carnevale

Informazioni

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30

Dosi per: 4 persone

Tempo di cottura: 10

Ingredienti

160 g farina 00
100 g burro
100 ml acqua
100 ml latte
n. 2 uova
n. 2 cucchiai zucchero semolato + q.b. per decorazione
q.b. olio di arachidi per frittura
q.b. cannella facoltativo
un pizzico di sale

Preparazione

Per prima cosa mettere acqua, latte, burro e sale in una pentola e portare quasi ad ebollizione, mescolando di tanto in tanto.


Aggiungere lo zucchero, mescolare bene e versare la farina tutta in una volta: lavorare bene il composto proseguendo a fiamma medio bassa sino a che diventi una sorta di impasto morbido, umido e omogeneo (serviranno circa 5-6 minuti).


Sistemare l'impasto su un piano da lavoro, coprire con la pellicola e lasciare raffreddare completamente.


Una volta freddo, sistemare l'impasto nella planetaria o in un contenitore dove si possa lavorare a mano con la spatola e incorporare una per volta le uova.


Una volta ottenuto un impasto nuovamente omogeneo, lasciare riposare e nel frattempo mettere l'olio per la frittura a scaldare.


Non serve necessariamente una pentola alta con tanto olio: va benissimo una padella con 4 cm di olio all'interno.


Preparare lo zucchero aromatizzandolo a piacere con della cannella in polvere.


Mettere il composto in una sac a poche con bocchetta grande e riccia e fare dei bastoncini lunghi 6-7 cm: tuffarli delicatamente nell'olio caldo e cuocerli alcuni minuti, sino a completa doratura.


Scolarli e passarli nello zucchero eliminando la parte in eccesso.


Servire subito anche con della cioccolata calda.

 

Scopri le altre ricette per creare sfiziose torte, dolci e dessert