Versare l’acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone.

Portare a bollore e lasciare sobbollire per circa 5 minuti, così da ottenere uno sciroppo leggermente profumato.

Lavare le pere e immergerle intere nello sciroppo.

Cuocerle per circa 8–10 minuti, girandole delicatamente, fino a quando risulteranno leggermente ammorbidite ma ancora compatte.

Scolare le pere e lasciarle intiepidire.

Tagliarle a metà nel senso della lunghezza.

Eliminare il torsolo e scavare leggermente la parte centrale, creando uno spazio sufficiente per il ripieno.

Mescolare la granola con il cioccolato fondente ridotto a scaglie.

Riempire ogni mezza pera con il composto di granola e cioccolato.

Sistemare le pere in una pirofila rivestita con carta da forno.

Cuocere in forno statico già caldo a 180°C per circa 15 minuti, fino a quando il cioccolato inizierà a sciogliersi e la granola sarà leggermente tostata.

Sfornare e lasciare intiepidire per qualche minuto.

Completare con zucchero a velo prima di servire. 

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